Şef bıçağı, kesme- 90 mm

AVUCUNUZA MÜKEMMEL BIR ŞEKİLDE  OTURUR

• Küçük ama güçlü
• İsveç'te tasarlanmış, Sandvik Çeliğinden yapılmıştır
• Mutfakta çok amaçlı kullanım için optimum sertlik
• Koruyucu kanvas kılıf dahildir
• Bıçak uzunluğu 90 mm (3,5)

"Soyma bıçağı" ile karıştırılmaması gerekir (Soyma Bıçağı sadece soymak için tasarlanmıştır ve başka bir işte pek kullanılmaz), kesme bıçağı ise ayrıntılı bir şekilde  oymak, kesmek ve her malzemenin en son şeklini ve sunumunu doğru bir şekilde yapmak için tasarlanmıştır.

ÖZGÜN SAP

 Seçkin şeflerin ve tasarımcıların yardımıyla, mutfakta geçen uzun çalışma saatleri boyunca işaret parmağını koruyan  benzersiz bir sap / bıçak yaratmayı başardık. Bu da, doğrama tahtası üzerinde kesme bıçağınızla çalışırken elinize ve parmaklarınıza daha fazla konfor sunar ve daha az yıpranma sağlar.

ERGONOMİK TASARIM

Bıçağın yuvarlatılmış kesici çelik gövdesi doğrama sırasında yumuşak bir hareket sağlar. Sapın şık ve "akıcı" formu avucunuzun içine mükemmel bir şekilde oturur.

OPTİMAL SERTLİK

Daha yumuşak çelik, eti keserken kemiğe rastladığında veya büküldüğünde daha toleranslıdır. Öte yandan daha sert çelik, daha fazla keskinliğe sahip olacak şekilde bilenebilir. PS bıçaklardaki çelik orta sertliktedir, 56-58 HRC'dir.

PROFESYONEL ŞEFLERDEN İPUÇLARI

Professional Secrets'in her ürünü, bir profesyonel şef gibi mutfak malzemenizden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinize dair profesyonel şefler tarafında tavsiye edilen ipuçları ve bilgiler içeren bir kitapçıkla birlikte size ulaşır. Birkaç örnek:

• Tek bir kesme bıçağınız olsun. Onunla ne kadar cok çalışırsanız, işlevini tanırsanız, işiniz o derece verimli olur.
• Elleriniz ve bıçak sapınız kuru olmalı
• Honlama çeliğini düzenli olarak kullanın. Bir profesyonel, kör bir bıçakla çalışmayı aklına bile getiremez.

  ÖZELLİKLER:

  • Malzeme: Bıçak - Sandvik® SanEdgeTM Çelik, sertlik 56-58 HRC
  • Sap - Cam elyaf, kılıf - kanvas
  • Boyutlar: Bıçak uzunluğu 90 mm (3,5 "), toplam uzunluk 195 mm (7,7")